Ez a disznó 2 és félszer többet ér, mint a hagyományos sertés

Hirdetés

Egyre nő az igény a fogyasztói oldalon a biohúsok iránt. A biomalacok már most is igencsak drágák: egy 30 kilós hízó 150 euróba (48 ezer forint) kerül. Ám hiába nőtt az igény, a gazdáknak még mindig nehéz a dolguk, amikor a biosertés eladásáról van szó. Ugyanakkor az átvételi árak stabilan és magasan a hagyományos vágósertés árai felett vannak. Annak ellenére, hogy a költségek növekednek, még mindig nyereséges az ökológiai sertéstartás. Az Agrárszektor cikkét szemléztük. Eszerint Németországban 2018-ban 20 százalékkal több biosertést vágtak le, mint egy évvel azelőtt. A kereslet továbbra is nagy az ökogazdaságokban tartott állatokra, viszont a termelők szerint az eladási árral probléma van. Míg a zárt tartásban nevelt állatok könnyen és jól értékesíthetőek, a szabadban is tartott disznókra nehezen találnak vevőt.

A biosertés húsa jóval magasabb áron kerül forgalomba, van is rá igény, de nem könnyű megtalálni a felvásárlókat - képünkön mangalicák

A sertéstartók magas tartási és takarmányozás költségekkel küzdenek, továbbá a felvásárlókat is nehéz megtalálni. Az ökogazdaságokban tartott disznók száma 2013 és 2015 között csökkent, de 2016 óta ismét növekedik. 2017-ben 13 százalékos bővülés következett be Németországban, így az állomány elérte a 133 ezres létszámot. Ezzel párhuzamosan az ár csökkent. Viszont a húsmennyiség a kereslethez képest elenyésző.

Nagyon kevés a biosertés ágazati aránya

A biohúsok a húsipari kibocsátás nagyon kis szegmensét adják, a forgalomba kerülő húsáru kevesebb, mint 1 százaléka származik ökogazdaságokból. A sertéshús piacán a biosertés még kisebb részarányt, mindössze fél százalékot képvisel. Szarvasmarhát például lényegesen egyszerűbb ökogazdaságban tartani, és mivel az ára is magasabb, jóval többen is foglalkoznak vele. A marhahúsok 4,3 százaléka biotermék, de a tejpiacon is 3 százalékos a bio részesedése. Még jobban megéri a juhok ökológiai tartása, itt a biominősítésű húsok aránya eléri 11 százalékos részesedést.

A piaci előrejelzések a közeljövőben sem várnak jobb értékesítési lehetőséget a biosertés számára. Az ökológiai tartást ráadásul az Európában terjedő afrikai sertéspestis is megnehezíti. Pedig az átvételi árakat nézve az elmúlt 3 év átlagában 3,70 eurót (1180 Ft) fizettek hasított melegsúlyban egy kilogramm biosertésért.

Hazánkban 2018. decemberben 454 forintba került a hagyományos disznó. Ha a német árakkal hasonlítjuk össze, náluk 1,46 euró, azaz 467 forint volt a kilogrammonkénti konvencionális ár. Két és félszeres a különbözet a bio javára. A bionál is igaz, hogy a leszerződött sertéstartók magasabb és stabilabb árakat remélhettek, mint a szabadpaicon értékesítők.

Témák a cikkben

disznó ökológiai gazdálkodás sertéstartás

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Klímaváltozás és vízhiány: A talaj alatti tározókban rejlik a jövő?

2024.11.24.

Az éghajlatváltozás okozta szélsőséges időjárási minták – a gyakori aszályok és heves esőzések – új vízgazdálkodási megközelítéseket igényelnek. Az egyik legígéretesebb javaslat a felszín alatti tározók tudatos kihasználása, amely új utakat nyithat az árvizek és aszályok elleni küzdelemben.

Gasztronómiai különlegesség vagy egészségbomba? A fekete paradicsom, amit ki kell próbálnia!

2024.11.24.

A fekete paradicsom különleges megjelenésével és egyedi ízvilágával egyre nagyobb érdeklődést vált ki a kertészkedők és gasztronómia iránt érdeklődők körében. Az egzotikus szín és a tápanyagdús beltartalom miatt sokan kíváncsiak erre az egyedülálló növényre. Nézzük meg, milyen kérdések merülnek fel leggyakrabban a fekete paradicsommal kapcsolatban, és miért érdemes esetleg otthon is megpróbálkozni a termesztésével!

Takarmányelemzés valós időben – a hatékonyság növeléséért

2024.11.24.

A modern tejtermelésben a pontosság és a valós idejű adatok elengedhetetlenek a jövedelmezőség és a fenntarthatóság szempontjából. A Dinamica Generale NIR On Tank fejlett megoldást kínál. A rendszer közvetlenül a takarmánykeverő kádra telepítve a takarmányozás irányítása és a tejtermelés optimalizálása érdekében biztosítja az egyenletes táplálkozási minőséget és a működési hatékonyságot.

Miért létfontosságú a szelén a sertések számára, és hogyan javíthat a hozamokon?

2024.11.24.

A szelénhiány a sertések csökkent növekedésével és szaporodási teljesítményével függ össze. Ezért az állatok szelénigényének kielégítése az optimális termelési hatékonyság, a termelői jövedelmezőség és a fogyasztók tápláló fehérjeforrással való ellátásának egyik kulcstényezője.

A NitroVolt zöld technológiája új korszakot nyit a műtrágyatermelésben

2024.11.24.

A NitroVolt nevű dán startup a magvető tőkebevonás révén a jövőbe ugrik a kibocsátásmentes ammóniatechnológiával, amely lehetővé teszi a gazdálkodók számára, hogy közvetlenül hozzáférjenek a fenntartható műtrágyaforráshoz.

Intelligenciából jeles: csak a szükséges helyre és mértékben juttatja ki a tápanyagokat a műtrágyázó rendszer

2024.11.24.

A Stout intelligensen adagoló műtrágyázó rendszere olyan megoldás, amely átalakítja a kereskedelmi gazdálkodók trágyázáshoz való hozzáállását. Ez a technológia a növénytrágyázás olyan megközelítését vezeti be, amely a pontosságra, a költséghatékonyságra és a fenntarthatóságra összpontosít.

További hírek