Közeleg az ősz, egyre többen indulnak el az erdőkbe gombaszedő körútra. A gondosan átválogatott gombákból ilyenkor finomabbnál finomabb ételek készülnek. Nézzünk néhány kifejezetten falusias receptet.

Gombás tojásrántotta - kicsit továbbgondolva

Hozzávalók 2 személyre

  • 10 dkg csiperkegomba
  • 6 db tojás
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 dl főzőtejszín
  • 1 dl tejföl
  • néhány szál petrezselyem
  • bors

Elkészítés

A vöröshagymát vékony szeletekre, vagy éppen kockákra vágjuk és forró olajon üvegesre pirítjuk. Amíg a hagyma pirul, a gombákat megmossuk, felszeleteljük, majd a hagymához adjuk és tovább pároljuk. A párolás addig kell tartson, míg a gomba meg nem puhul. A párolás közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ha a gomba megpuhul, levesszük a tűzhelyről. A tojásokat felverjük, sózzuk és hozzáadjuk a tejszínt és a tejfölt, majd alaposan összekeverjük. Ezt követően ráöntjük a hagymás gombára és az egyszerű rántottánál megszokott módon tologatva keverjük addig, amíg a megfelelő állagot meg nem kapjuk. Mielőtt teljesen elkészülne, hozzáadjuk az összevágott petrezselymet.

Gombapaprikás

Hozzávalók 2 főre

  • 50 dkg gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • bors
  • paradicsom
  • zöldpaprika
  • 2 evőkanál tejföl
  • 0,5 evőkanál finomliszt

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük. Ha üvegessé vált a hagyma, lehúzzuk a tűzről és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a pirospaprikát. Beledobjuk a felvágott gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paprikaszeleteket és a paradicsomszeleteket. Lefedve, saját levében, néha megkeverve puhára pároljuk a gombát.

Mikor megpuhul, levesszük a fedőt és magas hőfokon így forraljuk, hogy elfőlje a levét. Közben a lisztet elkeverjük a tejfölben és ezzel behabarjuk a paprikást. Néhány percig még így főzzük, hogy a liszt ne maradjon nyers. Nokedlivel tálaljuk!

Forrás és fotók: nosalty.hu

Megosztás

Kapcsolódó cikkek

További híreink

Paradicsomtermesztés a levegőben

2024.11.08.

Gyökeresen eltérő paradicsomtermesztési módszereket alkalmaznak a gazdák Európában, amelyek alapvetően az éghajlati különbségekből adódnak, de számos egyéb érv is szól egyik vagy másik mellett. A termőföld nélküli, holland rendszerben a paradicsomok nem csak gyorsabban növekednek, de a hozamok is kiemelkedően magasak, ráadásul nagyban csökkenthetők a kártevők okozta kockázatok.

Hogyan tároljuk az almát és a burgonyát egész télen úgy, hogy friss maradjon?

2024.11.08.

A téli tárolásra való előkészületek során az egyik legfontosabb lépés, hogy a burgonya és az alma megfelelően eltartható legyen akár hónapokig.

Eggyel kevesebb eszköz a növényvédelemre: lejár a metribuzin használati engedélye

2024.11.08.

2024. február 15-én lejár az Európai Unióban a metribuzin nevű gyomirtószer használati engedélye, és az Európai Bizottság döntése szerint nem kerül megújításra

Már 119,3 milliárd forintot kifizettek előlegként

2024.11.08.

Az agrártámogatások idei előlegfizetése zavartalanul folyik, a Magyar Államkincstár (MÁK) már október végéig összesen 119,3 milliárd forintot folyósított a mezőgazdasági termelők részére.

Szükség lenne az esőre – a szárazság már veszélyezteti az őszi kalászosok fejlődését

2024.11.08.

Az elmúlt hetekben az anticiklonális hatás következtében Magyarországon száraz és túlnyomórészt napos időjárás volt, ami az őszi talajnedvesség csökkenését eredményezte, különösen a felszíni rétegekben. Bár az éjszakai fagyok már megjelentek, a nappali felmelegedés mérsékelt maradt; a következő napokban is hasonló idő várható, de jövő hét közepétől csapadékosabbra fordulhat az idő.

Csípős hajnalok, kellemes délutánok, de mit tartogat még a hétvége időjárása?

2024.11.08.

Pénteken a párásság, ködfoltok megszűnése után fátyolfelhős, napos, száraz idő várható. A légmozgás döntően gyenge vagy mérsékelt marad. A legmagasabb nappali hőmérséklet általában 11 és 15 fok között alakul. Késő estére -3 és +7 ok közé hűl le a levegő.

Partnerhírek
Partner

Útmutató a talajmintavételhez, mésztrágyázáshoz és a meszezéshez

2024.11.07.

Most, a tavaszi vetések betakarítása és az őszi vetések befejezése után ráérősen foglalkozhatunk két, a növénytermesztés hatékonyságát megalapozó, mégis méltatlanul elhanyagolt kérdéssel, illetve azok gyakorlati megvalósíthatóságával. Az egyik a talajmintavétel, a másik a mésztrágyázás és meszezés kérdésköre.

Partner

Toxinos kukorica és alacsony fehérjetartalmú búza – mit hoz a jövő?

2024.10.28.

Az idei év kihívásai a mezőgazdaságban nemcsak a mennyiségi termésadatokban, hanem a minőségben is megmutatkoztak. A búza fehérjetartalma és a kukorica toxinfertőzöttsége jelentős kérdéseket vet fel a következő szezonra nézve. Párkányi Gábor, a Mertcontrol ügyvezető igazgatója részletesen bemutatja az idei termés minőségét és a jövőbeni kilátásokat.

Hirdessen a Magro.hu oldalon!

Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!

Médiaajánlat
Kiemelt hirdetések a Piactéren
Kiemelt
FitoNatur KationMix
Pest, Nagytarcsa

FitoNatur KationMix

21 140 HUF / kanna

Magro.hu Piactér

Több mint 3.000 hirdetés 71 kategóriában!

Megnézem a hirdetéseket
Hirdetésfeladás