Közeleg az ősz, egyre többen indulnak el az erdőkbe gombaszedő körútra. A gondosan átválogatott gombákból ilyenkor finomabbnál finomabb ételek készülnek. Nézzünk néhány kifejezetten falusias receptet.

Gombás tojásrántotta - kicsit továbbgondolva

Hozzávalók 2 személyre

  • 10 dkg csiperkegomba
  • 6 db tojás
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 dl főzőtejszín
  • 1 dl tejföl
  • néhány szál petrezselyem
  • bors

Elkészítés

A vöröshagymát vékony szeletekre, vagy éppen kockákra vágjuk és forró olajon üvegesre pirítjuk. Amíg a hagyma pirul, a gombákat megmossuk, felszeleteljük, majd a hagymához adjuk és tovább pároljuk. A párolás addig kell tartson, míg a gomba meg nem puhul. A párolás közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ha a gomba megpuhul, levesszük a tűzhelyről. A tojásokat felverjük, sózzuk és hozzáadjuk a tejszínt és a tejfölt, majd alaposan összekeverjük. Ezt követően ráöntjük a hagymás gombára és az egyszerű rántottánál megszokott módon tologatva keverjük addig, amíg a megfelelő állagot meg nem kapjuk. Mielőtt teljesen elkészülne, hozzáadjuk az összevágott petrezselymet.

Gombapaprikás

Hozzávalók 2 főre

  • 50 dkg gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • bors
  • paradicsom
  • zöldpaprika
  • 2 evőkanál tejföl
  • 0,5 evőkanál finomliszt

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük. Ha üvegessé vált a hagyma, lehúzzuk a tűzről és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a pirospaprikát. Beledobjuk a felvágott gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paprikaszeleteket és a paradicsomszeleteket. Lefedve, saját levében, néha megkeverve puhára pároljuk a gombát.

Mikor megpuhul, levesszük a fedőt és magas hőfokon így forraljuk, hogy elfőlje a levét. Közben a lisztet elkeverjük a tejfölben és ezzel behabarjuk a paprikást. Néhány percig még így főzzük, hogy a liszt ne maradjon nyers. Nokedlivel tálaljuk!

Forrás és fotók: nosalty.hu

Megosztás

Kapcsolódó cikkek

További híreink

A területalapú támogatási rendszerről beszélt a NAK elnöke

2024.11.23.

Nélkülözhetetlen eleme a területalapú támogatási rendszer a hatékony és fenntartható mezőgazdasági művelésnek - mondta Papp Zsolt György, a NAK elnöke

Újra videón szerepel egy bükki medve

2024.11.23.

Az elmúlt években megbarátkoztak a medvék a Bükkel és Nógráddal.

A körforgásos gazdaság lehet a kiút a fenntarthatatlan gazdálkodásból Áder János szerint is

2024.11.23.

A lineáris gazdaság működtetése fenntarthatatlan, kiutat az elhasznált nyersanyagokat újrahasznosító körforgásos gazdaság jelenthet.

Az emberi kézéhez hasonló „finom” fogást tanulják a robotok

2024.11.22.

Arató robotok, tengeralattjáró-vadászok és távoli bolygókon közlekedő autonóm roverek… A cél az, hogy ezek általánosan alkalmazhatóbbá és önállóbbá váljanak a jövőben – a német Fraunhofer Institute for Material and Beam Technology IWS drezdai kutatói azon dolgoznak, hogy az eszközök „érezni” tudjanak.

Mérgező, de elbűvölő: a dérbabér rejtett oldala

2024.11.22.

A dérbabér, vagy más néven Prunus laurocerasus, népszerű dísznövény kertészek és növénykedvelők körében. Gyönyörű, örökzöld levelei és illatos virágai teszik igazán vonzóvá, nem csoda, hogy sokan keresnek információkat gondozásáról, igényeiről és esetleges veszélyeiről. Összegyűjtöttük a hat leggyakoribb kérdést a dérbabérral kapcsolatban, hogy segítsünk minden érdeklődőnek.

Partner

Digitális megoldások gazdálkodóknak és kereskedőknek: fedezze fel a Magro.hu előnyeit!

2024.11.22.

A mezőgazdaság nem csupán egy ágazat – ez a jövőnk és megélhetésünk alapja. Napjainkban azonban olyan kihívásokkal nézünk szembe, mint az extrém időjárás, a kiszámíthatatlanul változó piacok és a csökkenő értékesítési lehetőségek. Ilyen körülmények között a digitalizáció és az innovatív megoldások kulcsszerepet játszanak abban, hogy alkalmazkodjunk és még sikeresebbek legyünk. 

Partnerhírek
Partner

Baromfi Mintatelep és Látogatóközpont: az Agrofeed új mérföldköve a fenntartható állattenyésztésben

2024.11.19.

Az Agrofeed Kft. nagy hangsúlyt fektet olyan mintatelepek létrehozására, amelyeken az elvégzett etetési tesztek tapasztalatai alapján hatékonyabb takarmányt tud a partnerei számára ajánlani.

Hirdessen a Magro.hu oldalon!

Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!

Médiaajánlat

Magro.hu Piactér

Több mint 400 hirdetés 88 kategóriában!

Megnézem a hirdetéseket
Hirdetésfeladás