Bajban a magyarság szimbóluma

Az elmúlt évtizedekben folyamatosan zsugorodott a paprika termesztésére alkalmas terület Magyarországon, ami komoly hatással van a hazai fűszerpaprika-ellátásra. Jelenleg a hazai szükségleteknek csupán egyharmadát tudjuk itthon megtermelni, a fennmaradó mennyiség pedig importból érkezik, többek között Kínából és Dél-Afrikából. Bár a háztartások előnyben részesítik a hazai paprikát, a kínálat nem tud lépést tartani az igényekkel.

Évente körülbelül 3000 tonnányi fűszerpaprikára lenne szükség Magyarországon, ezzel szemben mindössze 500 tonnát állítanak elő a gazdák. Az idei év különösen nehéz volt a termesztők számára: az aszály és az extrém forróság jelentősen visszavetette a terméshozamot, különösen a dél-alföldi termőtájakon, ahol a gazdák csak 50-60%-os hozamot értek el.

A paprika termesztése évtizedek óta komoly kihívásokkal néz szembe. Az öntözés nélkül dolgozó gazdáknak szinte lehetetlen nyereségesen termelni, de még az öntözött területeken is csökkent a hozam. Az idei nyár hőhullámai során az öntözés ellenére sem fejlődtek megfelelően a növények, mivel a nagy hőség gyorsan elpárologtatta a vizet. Így az öntözött paprikák is kisebbek és gyengébb minőségűek lettek.

Egy magyar háztartás évente átlagosan egy kilogramm fűszerpaprikát fogyaszt, de szakértők szerint a következő év ellátása is bizonytalan. A júliusban tapasztalt, két héten át tartó 40 fokos hőség miatt a növények jelentős része nem kötött meg, eldobták a virágjukat, és a kutak vízszintje is kritikusan alacsonyra csökkent.

Az ősz sem hozott enyhülést a termelőknek. A korai fagyok és a hűvös időjárás miatt sok paprika zöld maradt, így alkalmatlan volt a feldolgozásra. A termés jelentős része emiatt nem tudott pirospaprikává válni, ami tovább csökkentette a kínálatot.

Az árak ennek megfelelően az egekbe szöktek: jelenleg egy kilogramm jó minőségű fűszerpaprika ára 7-12 ezer forint között mozog. Az árakat az is befolyásolja, hogy sok termelő kézművesként értékesíti a paprikát, illetve, hogy a piacon gyakran adásvétel történik áfa-mentesen, ami versenyhátrányt jelent azok számára, akik hivatalos keretek között árusítanak.

Összességében a fűszerpaprika-termelés hazai helyzete évről évre súlyosabb válságba kerül. Az időjárás változásai, a csökkenő termőterület és az öntözéshez szükséges erőforrások hiánya mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a magyar paprikatermelők egyre nehezebben tudnak megfelelni a hazai keresletnek.

Forrás: novenyvedoszer.hu