Diós és mákos beigli recept

Hirdetés

A karácsony elmaradhatatlan slágere a mákos és a diós beigli. Most saját, titkos receptünket osztjuk meg a gazdaasszonyokkal. Érdemes időben nekivágni a készülődésnek... Vigyázat, karácsonyig biztosan elfogy!

Hozzávalók (2 rúd beiglihez):

tészta
1 tojás
40 dkg liszt
15 dkg vaj (vagy 13 dkg zsír)
1 dl tej
élesztő
csepp só
1 dl tejföl
kenéshez: tojássárga

mákos töltelék

15 dkg cukor
1-2 dl tej
pici Rama margarin (0,5 cm)
20 dkg mák
fél citrom (annak reszelt héja)
pár kanál almalekvár vagy 1-2 hámozott reszelt alma
ízlés szerint 5 dkg mazsola

diós töltelék

Hirdetés

15 dkg cukor
2-3 evőkanál tejföl
20 dkg darált dió
fél citrom (annak reszelt héja)
pár kanál almalekvár vagy 1-2 hámozott reszelt alma
ízlés szerint 5 dkg mazsola

Elkészítés

Mákos töltelék

A cukorból, tejfölből készült szirupban, pici Rama-val megfőzzük a mákot. Levesszük a tűzről, belekeverünk fél citrom reszelt héját, és az almalekvárt vagy a reszelt almát. (Tipp! Nagymamám tanácsa szerint, túl lágy a töltelék állaga, reszelt háztartási kekszet lehet bele tenni.) Ízlés szerint mazsolával is feldobható!

Diós töltelék

A cukorból, tejfölből készült szirupba belekeverjük a diót. Megfőzzük, majd a tűzről levéve beletesszük a citromhéjat és pár kanál lekvárt vagy reszelt almát. (Ide is lehet tenni ízlés szerint mazsolát!) Mindkét tölteléknek ki kell hűlnie, mielőtt a tésztára kenjük.

A tészta

A tojásból, lisztből, vajból (vagy zsírból), a langyos tejben felfuttatott élesztőből, a sóból és tejfölből tésztát gyúrunk. Két egyforma cipóra osztjuk, 15 percig pihentetjük. Megfelelő vékonyságúra nyújtjuk, igazodva a tepsi méretéhez. A kihűlt töltelékkel megkenjük, szélein 1-2 cm-et kihagyva. Felülről befelé tekerjük, és gyengén zsírozott tepsibe fektetjük.

10 percig pihenni hagyjuk, majd tűvel pár helyen megszúrjuk, tojássárgájával bekenjük. Ezután újabb 10 percig pihentetjük, és még egyszer bekenjük tojássárgájával.

Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Kommenteljétek bátran, kinél, mi vált be! :)