Élesztőt használva meghosszabbítható a bogyós gyümölcsök élettartama

Hirdetés

Egy Chilében született projekt, amelyet az El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Cruz kutatói vezettek a Santiagói Egyetem együttműködésével, célja a gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítása és a betakarítás utáni veszteségek csökkentése élesztő felhasználásával.

A Santiagói Egyetem 195 olyan natív Saccharomyces cerevisiae élesztőtörzzsel rendelkezik, amelyek képesek gáztranszmittereket előállítani. A cél olyan élesztőtörzs kifejlesztése, amely képes körülbelül egy hétig gáztranszmittert termelni a gyümölcsök felületén, megőrizve ezzel a gyümölcsök és zöldségek minőségét a betakarítás utáni időszakban, miközben antimikrobiális tulajdonságokat is biztosít.

élesztővel kezelt szamóca — Jelenleg ezeket a kezeléseket szamócákon alkalmazzák betakarítás után, szobahőmérsékleten, hűtött tárolás során és az érési folyamat közben (Forrás: freshfruitportal.com)

A fejlesztés alatt álló végső technológia gazdaságos, hatékony, fenntartható és életképes alternatíva, amelyet nagy és kis termelők egyaránt alkalmazhatnak. Az INIA szerint az alkalmazása egyszerű, és nem igényel különleges képzést.

Hirdetés

Jelenleg ezeket a természetes, élesztők által előállított gáztranszmitterekkel végzett kezeléseket szamócákon alkalmazzák betakarítás után, szobahőmérsékleten, hűtött tárolás során és az érési folyamat közben.

A faiskolákból származó növényeket az INIA La Cruz létesítményeibe szállítják, hogy valós körülmények között végezhessenek kísérleteket. A kezelések hatását a hormonális szabályozásra és a gyümölcsérési folyamat kulcsfontosságú génjeinek kifejeződésére vizsgálják.

A minőségi jellemzőket – mint például a szín, szilárdság, titrálható savtartalom, belső gáztranszmitter-szintek, valamint polifenolok, flavonoidok és antociánok – a folyamat során végig mérni fogják.

(Forrás: freshfruitportal.com)

Témák a cikkben

bogyós gyümölcs gyümölcstermesztés

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Számít az időzítés! 8 olyan kerti munka, amely kerülendő januárban

2025.01.12.

Januárban sok lelkes ember számára lehet csábító visszatérni a kertészkedéshez. Fontos azonban ellenállni a késztetésnek, ne ugorjunk rögtön fejest minden kerti teendőbe.

Egykor a szegények tápláléka volt, ma az egészségtudatos étrend sztárja

2025.01.12.

A csicsóka az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a táplálkozástudomány és az életmódtudatos fogyasztók körében. Ez a gyökérgumó nemcsak gazdag tápanyagokban, hanem különleges élettani előnyei miatt is érdemes helyet kapnia az étrendünkben.

Apró zöldek, nagy előnyök: a csírák és a mikrozöldségek a tél csodái

2025.01.12.

Ahogy beköszönt a tél, és a friss termények egyre ritkábbá válnak, a csírák és a mikrozöldségek táplálkozási erőművekként lépnek elő, élettel telítve étrendünket.

Élesztőt használva meghosszabbítható a bogyós gyümölcsök élettartama

2025.01.12.

Egy Chilében született kezdeményezés, amelyet az El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Cruz kutatói vezettek a Santiagói Egyetem együttműködésével, célja a gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítása és a betakarítás utáni veszteségek csökkentése élesztő felhasználásával.

Néhány ínycsiklandó ajánlat a gigantikus paradicsomválasztékból

2025.01.12.

Napjainkban igazán nem panaszkodhatunk a terményfajták beszerzési lehetőségeire, hiszen nemcsak az erre szakosodott boltokban, kertészetekben, de az élelmiszer- és barkácsáruházakban is óriási a kínálat szaporítóanyagokból.

Feladatok a kertben, januárban – 10-pontos lista

2025.01.11.

A téli, hidegebb hónapokban is bőven akadhat teendő a kertben, ilyenkor azonban az előkészületek és a tervezés kerülnek előtérbe. Érdemes megtervezni, hogy idén mit, hova és hogyan szeretnénk ültetni, valamint átnézni a vetőmagkészletünket és ellenőrizni a kerti szerszámok állapotát. Ez az időszak arra is remek lehetőséget ad, hogy végiggondoljuk, az előző években alkalmazott módszerek közül mi vált be, és mit érdemes másképp csinálni.

További hírek