A franciák nem félnek a rovarliszttől, hanem nagy pénzt csinálnak belőle

Hirdetés

A tudományos előrejelzések szerint 2022-re csak a haltenyésztésben három millió tonna takarmány fog hiányozni. Azonban a takarmányforrások kimerülése a világ szárazföldi állattenyésztésére is vonatkozik, ez az üzletág ma 480 milliárd eurót mozgat évente. Ezekre a gondokra lehet megoldás a rovarélelmiszer elterjesztése. A francia Alpok egyik kisvárosában, Dole-ban elgondolkodtak a jövőről: a Jura-hegység kis településén már működik egy üzem, amely rovarokból készít fehérjedús lisztet, ráadásul környezetkímélő módszerrel - írja a hvg.hu.

Nem mindenkinek taszító a rovarélelmiszer, a franciák lehetőséget láttak benne, és hatalmas üzletet csináltak belőle

Ezt az alapanyagot már régóta használják kutya- és macskaeledelek gyártásához is. A kis üzemet egy nemrég alapított startup cég hozta létre. A vállalkozás neve: Ynsect – ami önmagáért beszél (A francia insect szó magyarul: rovar). Ők a galacsinhajtó bogarakból gyártanak lisztet, szigorúan védett technológiai eljárások alapján. Az évi termelésük jelenleg 400 tonna, de már betervezték egy új, sokkal nagyobb, hasonló üzem megnyitását. Ezzel pedig ötvenszeresére, évi 20 ezer tonnára növelnék a rovarliszt termelését.

Rovarélelmiszer halaknak és tésztába

Az Európai Unió 2017 júliusában engedélyezte hivatalosan a haltenyésztésben a rovarlisztből származó táplálékok használatát. Addig csak a horgászok csalijaként hozhatták forgalomba az ilyen anyagokat. A látszólag irracionális üzlet pedig nagyon beindult. Az Innova Feed nevű francia cég például egy évi 10 ezer tonnányi rovarlisztet előállító üzem beindításán dolgozik. Arra, hogy nem a valóságtól elrugaszkodott elképzelésről van szó, idézzünk egy korábbi példát: a franciaországi Vosges megye Thiéfosse településén már évek óta működik egy üzlet, amely tücsöklisztből is álló tésztaféléket forgalmaz. A cég napi 180 kilónyi, tücsöklisztet is tartalmazó spagettit, makarónit és egyéb tésztafélét ad el, a terméket pedig még vargánya gombával is ízesítették. Tehát van már eredményes példa a rovarok élelmiszer-alapanyagként való felhasználására. Ezeket a kísérleteket pedig a globális népszaporulat, a hagyományos takarmány- és élelmiszerkészletek várható kimerülése egyre inkább aktuálissá tesz. De hogy néz ki a rovarhelyzet a magyar élelmezésben? A témában írtunk egy anyagot az I. Magyar Rovaripari Konferenciáról, amit ide kattintva olvashat el.

Témák a cikkben

rovar alapú élelmiszer takarmány tücsökliszt