Hitte volna? A magyar húsipar a versenytársaknál drágább alapanyagból dolgozik.

Hirdetés

A húságazat teljesítménye 2,9 százalékkal csökkent 2017-ben, a visszaesésben döntő szerepe volt a baromfiinfluenza gazdasági hatásainak. Kisebb lett a sertésállomány nagysága és csökkent a kocalétszám is. Az ok, hogy a magyar húsiparnak a nemzetközi versenytársak nagy többségénél drágább alapanyagból kell dolgoznia. A területek teljesítménye vegyes képet mutatott, a húsfeldolgozás és -tartósítás ágazat kibocsátása például 9,8 százalékkal növekedett, amelyet elsősorban a belföldi értékesítés 23,3 százalékos bővülése eredményezett. A húságazat összesen 746 milliárd forint termelési értéket állított elő tavaly, ebből a készítménygyártás 179 milliárd forintot, a baromfihús-feldolgozás 281 milliárd forintot, a sertés- és marhahús feldolgozás 285 milliárd forintot tett ki - mondta Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) társadalmi elnöke egy budapesti sajtótájékoztatón. Az eseményről a Magyar Távirati Iroda tudósított.

Nőttek a termékek árai, de kevesebb a sertés: csökkent a húságazat teljesítménye

A szakember szerint a sertésállomány tavaly 1,2 százalékkal, 30 ezerrel csökkent és decemberben 2,87 millió volt, míg az Európai Unióban 2 százalékos növekedés volt.

A kocalétszám több mint 4 százalékkal csökkent, az állomány nagysága 171,5 ezerre szűkült, miközben az unióban 3 százalékos növekedés volt tapasztalható. Tavaly 4,756 millió sertést vágtak le a húsipari cégek, ami 1,7 százalékos emelkedés egy év alatt, az unióban a vágásszám 260 millió körül alakult. 2014 óta, az élősertés és a félsertés áfájának csökkentését követően, a vágásszám 1 millióval, 27 százalékkal nőtt, miközben a sertések száma 4,5 százalékkal csökkent. Az élősertés ára Magyarországon tavaly ismét meghaladta az uniós átlagárat, és a magyar vágósertés átlagára közel 11 százalékkal volt magasabb, mint 2016-ban - mondta Éder Tamás.

Az árak emelkedtek, a teljesítmény csökkent

Elhangzott, hogy éves átlagban a legjobban a sertéscomb (9 százalék), a készítmények közül pedig az olasz felvágott (8 százalék) fogyasztói ára emelkedett. A rövidkaraj fogyasztói ára 5,7 százalékkal, a szárazkolbász, gépsonka, párizsi ára kilogrammonként 4-5 százalékkal nőtt. A teljesítménycsökkenés egyik oka, hogy a magyar húsiparnak a nemzetközi versenytársak nagy többségénél drágább alapanyagból kell dolgoznia. Emiatt pedig a húságazat képtelen az alapanyag és a munkabérek növekedéséből eredő önköltség-növekedés teljes mértékű beépítésére a fogyasztói árakba. A sertéságazatról itt írtunk korábban: elfogyott a keret: nem tudják kifizetni a támogatás teljes összegét.

Témák a cikkben

hús húsipar

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Hogyan hat az őszi szárazság és a novemberi hideg az őszi vetésekre?

2024.11.21.

A hét elején jelentős csapadék érkezett az ország nagy részére, ami enyhítette a talaj kiszáradását, különösen az őszi vetések számára létfontosságú felső rétegekben. Az előttünk álló napokban északon havazás, délen változékonyabb idő várható, majd hétvégétől szárazabb, naposabb idő jön, amely éjszakai fagyokkal és nappali enyheséggel jár.