Idén még biztosan lesz paprika Boldogon

Hirdetés

A Heves megyei községen hagyománya van a fűszerpaprika termesztésnek, az utóbbi időben azonban egyre kevesebben foglalkoznak a magyar konyha alapjának tekintett növénnyel. Ennek oka az egyre több kártevőben és a nagy élőmunka igényben keresendő.

A Hatvan térségében élő háziasszonyok java a boldogi pirospaprikára esküszik. A fűszerpaprika-termesztésnek arrafelé komoly hagyománya van, néhány évvel ezelőtt még szinte minden második család ezzel foglalkozott. Manapság azonban egyre kevesebben vágnak bele a paprikatermesztésbe, de még akadnak porták, ahol ősszel a tornácokon hosszú füzérekben lóg a tűzpiros fűszerpaprika.

A kártevők miatt szorul vissza a termesztés

Az utóbbi években egyre több kártevő támadja a fűszerpaprikát, erre vezethető vissza, hogy már csak néhány család foglalkozik a magyar konyha alapját adó növény termesztésével. A nagy szakértelmet kívánó, kártevők elleni védekezés mellett a magas élőmunka igény is visszaveti a növény termesztését. Feldolgozó üzem hiányában pedig szinte elképzelhetetlen a nagyobb mennyiségű termelés.

Hirdetés

Még a 3000 forintos ár is alacsony

A nagyobb paprikaőrlő malmok nem foglalkoznak annyira körültekintően a fűszerpaprika készítésével, mint aki otthon, kis tételben készíti el a terméket. A malmok a paprika magját is beleőrölik a készítménybe, míg aki otthon készíti, sok időt és energiát fordít a paprikák magmentesítésére és csak utána történik meg az őrlés. A sok idő, energia ráfordítás miatt az olykor 2500-3000 forintos, kilónkénti fűszerpaprika ár még alacsonynak is mondható.

A paprikafüzér még ma is látható néhány boldogi ház verandáján (A kép illusztráció!)

Egyébként az idei időjárás kegyes volt a szabadföldi paprikatermesztőkhöz, a sok csapadék miatt ugyanis nem kellett öntözni. Szabadföldön a hozam jellemzően fele akkora, mint fóliás termesztés esetén, viszont a fóliában termett paprika minősége meg sem közelíti a szabadföldiét.

A boldogiak már túl is vannak az első szedésen. Információik szerint jó, közepes termést adott az idei év fűszerpaprikából. A feldolgozáson azonban még sok múlhat, ettől függ ugyanis, hogy mennyire lesz finom az őrlemény. A készítési folyamat már évszázadok óta generációról generációra száll Boldogon, bízzunk benne, hogy a jövőben is lesz még mit a pörkölt alá szórni.

Forrás: heol.hu

Témák a cikkben

fűszerpaprika növénytermesztés paprika

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Tíz szakember kapta meg a Népművészet Mestere díjat 2024-ben

2024.10.05.

A Népművészet Mestere díj egyes alkotások vagy egész életmű elismeréseként azoknak a népművészeknek adományozható állami kitüntetés, akik hosszabb időszak alatt kifejtett munkásságuk során a népművészet fejlesztésében kimagasló eredményeket értek el.

Partner

Ezt ne hagyja ki! - Nagy meglepetés az Agrárszektor Konferencián

2024.10.04.

Előesttel bővül az idén a siófoki Agrárszektor Konferencia műsora, így már három napon keresztül, december 3-5. között találkozhatnak színvonalas szakmai programokkal a rendezvény résztvevői. A december 3-i előesten az agráriumot érintő meteorológiai előrejelzésekről, az agrárgazdaságra is hatással bíró várható gazdasági és belpolitikai eseményekről lesz szó, illetve mérlegre kerülnek a magyar élelmiszergazdaság Európai Unióban töltött elmúlt húsz évének tapasztalatai és a hazai agrárvállalkozások kitörési lehetőségei is.

Öntözőrendszerek: Melyik a legjobb választás?

2024.10.04.

Az öntözőrendszerek kulcsfontosságú szerepet játszanak a kertészet és általában a mezőgazdaság hatékonyságában, különösen a szárazabb éghajlatokon, így Magyarországon is. Az optimális vízellátás biztosítása a növények számára nemcsak a terméshozamot növeli, hanem a vízpazarlás minimalizálásában is segít.

Utánajártak, hány medve kóborolhat Magyarországon

2024.10.04.

Szinte lehetetlen kideríteni, pontosan hány európai barnamedve kószál éppen Észak-Magyarország erdőiben, de az egyes észleléseket végignézve képet kaphatunk az állatok hozzávetőleges számáról.

Partner

Vulcan Profi Smax – granulált elemi kén - Mindenkinek használni kellene?!

2024.10.04.

Az elmúlt években a kénhiány állandósult a növénytermesztésben. Sok és egyoldalú a kijuttatott nitrogén, miközben egyre magasabb fehérje- és olajtartalmú növényeket termesztünk. Granulált kén használatával több évre elegendő ként tudunk kijuttatni.

Bőgés után barcogástól hangosak az erdők – egy nap alatt akár 30-40 nősténnyel is elbír a bika

2024.10.04.

Az ősz és a hűvösebb idő beköszöntével megérkezett a gímszarvasok párzási időszaka, azaz a szarvasbőgés. A különös jelenség időjárástól és földrajzi viszonyoktól függően augusztus végétől akár novemberig is tarthat. A rendőrség és a vadásztársaságok fokozott óvatosságra kérik a közlekedőket, mivel a párzás időszakában a vadak mozgása még kevésbé kiszámítható, mint máskor.

További hírek