Két futballcsapatnyi zöldség: ellenőrizze, elültette-e valamennyit!

Az alábbi összeállítás alapján érdemes mindenkinek leltárt készítenie: számba vennie azokat a legjobb zöldségeket, amelyek elültetésére az év elején kell(ett volna) sort keríteni.

A legtöbb kertész már januárban átnézte a vetőmag-katalógusokat, és megtervezte a tavaszi kertet. Ha valaki kicsit késésben van, azért nem kell aggódnia – február végén, március elején is rengeteg zöldséget ültethet!

1. Cukorborsó

• Botanikai név: Pisum sativum var. saccharatum
• Leírás: A cukorborsó az egyik legkorábban szüretelhető hüvelyes zöldség, amely hideg időben is növekszik. Gyakran használják kínai ételekben, magas fehérje- és szénhidráttartalma miatt egészséges nassolnivaló.
• Növekedési feltételek: Rendszeres öntözést és tápanyagban gazdag, laza talajt igényel, amely sok káliumot és foszfort tartalmaz.

2. Metélőhagyma

• Botanikai név: Allium schoenoprasum
• Leírás: Enyhén hagymaízű, aromás növény, amelynek leveleit és virágait fűszerként használják. Hidegtűrő évelő, amelyet február közepétől lehet ültetni a korai nyári betakarításhoz.
• Növekedési feltételek: A magokat közvetlenül a kertbe vessük el, vagy beltérben is csíráztathatjuk ablakpárkányon.

3. Spárga

• Botanikai név: Asparagus officinalis
• Leírás: A spárga sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és évekig terem egy ültetéssel. Februárban beltérben vethető, majd a melegebb idő beköszöntével kiültethető a kertbe.
• Növekedési feltételek: Napi 8-10 óra napfényt igényel, és érdemes 1-1,5 méter  távolságra ültetni, mert 2-4 év után terjeszkedik.

4. Répa

• Botanikai név: Daucus carota
• Leírás: A répa élénk narancssárga színe és kúpos formája miatt könnyen felismerhető gyökérzöldség. Februárban cloche-ok alatt vagy fátyolfóliával védve vethető.
• Növekedési feltételek: A magokat szórjuk a talaj felszínére, majd ritkítsuk ki a csírák megjelenése után.

5. Brokkoli

• Botanikai név: Brassica oleracea var. italica
• Leírás: Magas növényifehérje- és rosttartalmú, hidegtűrő zöldség. Februárban beltérben kezdhető a termesztése, és 60-80 nap alatt betakarítható.
• Növekedési feltételek: A palántákat februárban 40-45 cm távolságra ültessük a talajba.

6. Kelkáposzta

• Botanikai név: Brassica oleracea var. sabellica
• Leírás: A kelkáposzta lehet zöld vagy lila, és nyersen fogyasztva tápanyagdúsabb, mint főzve. Februárban vethető, és egy hónap múlva már szedhető a bébi kel.
• Növekedési feltételek: Jól áteresztő talajt és szűrt napfényt igényel.

7. Fejes káposzta

• Botanikai név: Brassica oleracea var. capitata
• Leírás: Lehet piros, fehér vagy zöld, és sokoldalúan felhasználható a konyhában. Februárban ültethető, ha a hőmérséklet 10-30°C között van.
• Növekedési feltételek: A palántákat 60-90 cm távolságra ültessük.

8. Cékla

• Botanikai név: Beta vulgaris
• Leírás: A cékla februárban közvetlenül a kertbe vethető. A magokat ültetés előtt 24 órán át áztassuk a jobb csírázás érdekében.
• Növekedési feltételek: Lazítsuk fel a talaj felső 12-15 cm-ét, és adjunk hozzá komposztot.

9. Póréhagyma

• Botanikai név: Allium porrum
• Leírás: Enyhe hagymaízű zöldség, amelynek fehér szárát gyakran használják ropogós textúrája miatt.
• Növekedési feltételek: A magokat közvetlenül a talajba vessük 12-15 cm távolságra és 0,5 cm mélyre.

10. Karfiol

• Botanikai név: Brassica oleracea var. botrytis
• Leírás: Sokféleképpen elkészíthető, vitaminokban gazdag zöldség. Februárban ültethető a kertbe.
• Növekedési feltételek: Figyeljünk a levéltetvekre, hogy megvédjük a termést.

11. Retek

• Botanikai név: Raphanus
• USDA zónák: Februárban ültethető a 8a–9b zónákban.
  A retek csípős, enyhén fűszeres ízéről ismert világszerte. Gyökérzöldség, amely ráadásul a kártevőket is távol tartja. Még kedvezőtlen időjárás esetén is beltérben vethető kora tavasszal (február végén), majd kéthetente ültetve folyamatosan szüretelhető.
• Legjobb fajták: Easter Egg Blend, Daikon, Black Spanish, Garden Radish, Korean Radish, Raphanus caudatus
• Növekedési követelmények: Közvetlenül a talajba vethető februárban. Gyorsan növekszik, és körülbelül 30–40 nap múlva már szüretelhető.

12. Paszternák

• Botanikai név: Pastinaca sativa
• USDA zónák: Februárban ültethető a 8–9 zónákban.
  A paszternák megjelenésében hasonlít a retekhez, de íze enyhén édeskés. Februártól júniusig ültethető, de fagyveszély esetén beltérben kell kezdeni.
• Legjobb fajták: ‘Avonresister’ – korai érésű, jól ellenáll a gyökérgombának.
• Növekedési követelmények: Napos helyre és laza talajra van szüksége. Körülbelül 100 nap alatt érik be.

13. Citromfű

• Botanikai név: Cymbopogon citratus
• USDA zónák: Februárban ültethető a 8–11 zónákban.
  Erős citrusos illata és íze miatt kedvelt fűszernövény, amely a szúnyogokat is távol tartja. Beltérben vethető, majd a melegebb idő beköszöntével kiültethető.
• Legjobb fajták: East Indian, Java Citronella, Nard Grass Citronella
• Növekedési követelmények: Legjobb palántanevelő tálcában indítani, majd átültetni a kertbe.

14. Padlizsán

• Botanikai név: Solanum melongena
• USDA zónák: Februárban ültethető a 9–11 zónákban.
  Ismert még tojásgyümölcs vagy brinjal néven, ikonikus mély lila színéről híres, de fehér és zöld változatai is léteznek.
• Legjobb fajták: ‘Black Beauty,’ ‘Galine,’ ‘Clara,’ ‘Green Knight,’ ‘Pinstripe’
• Növekedési követelmények: Egyszerűen nevelhető, beltérben kell vetni, majd kiültetni.

15. Burgonya

• Botanikai név: Solanum tuberosum
• USDA zónák: Februárban ültethető a 8–9 zónákban.
  Az egyik legismertebb gumós növény, amely szinte minden konyhában megtalálható.
• Legjobb fajták: ‘Yukon Gold,’ ‘Russian Banana,’ ‘Dark Red Norland,’ ‘Viking Purple’
• Növekedési követelmények: Laza, jó vízelvezetésű talajt igényel, pH 5.2–6.4 között.

16. Articsóka

• Botanikai név: Cynara cardunculus var. scolymus
• USDA zónák: Februárban ültethető a 9–11 zónákban.
  Érdekes alakú, ehető bimbókat nevel, melyeket virágzás előtt kell betakarítani.
• Legjobb fajták: Számos fajta elérhető, érdemes utánaolvasni.
• Növekedési követelmények: Jó vízelvezetésű, termékeny talajt és napos helyet igényel.

17. Rebarbara

• Botanikai név: Rheum rhabarbarum
• USDA zónák: Februárban ültethető a 7–9 zónákban.
  Az élénkpiros szárak ehetők, míg a levelek mérgezőek. Beltérben koronákkal ültethető.
• Legjobb fajták: ‘Giant Grooveless Crimson,’ ‘Raspberry Red’ AGM, Victoria, Stockbridge
• Növekedési követelmények: Jó vízelvezetésű talaj és szórt fény szükséges.

18. Paradicsom

• Botanikai név: Solanum lycopersicum
• USDA zónák: Februárban beltérben vethető a 7–9 zónákban, szabadföldön a 9–11 zónákban.
  Szinte minden konyhában alapvető hozzávaló, intenzív umami ízzel.
• Legjobb fajták: ‘Sungold,’ ‘Supersweet 100’, ‘Black Cherry’
• Növekedési követelmények: A kisebb gyümölcsök kevesebb napfényt igényelnek.

19. Zöldhagyma

• Botanikai név: Allium fistulosum
• USDA zónák: Februárban beltérben bárhol vethető.
  A gumó kialakulása előtt szüretelik, a szárakat használják fel.
• Legjobb fajták: Heshiko, Welsh Onions, Evergreen Onions
• Növekedési követelmények: Gyorsan növekszik, egy hónapon belül betakarítható.

20. Mini uborka

• Botanikai név: Cucumis sativus
• USDA zónák: Februárban ültethető a 10–11 zónákban.
  Gyors növekedésű, könnyen termeszthető, magas víztartalmú gyümölcs.
• Legjobb fajták: ‘Socrates,’ ‘Bush Champion,’ ‘Mini Munch’
• Növekedési követelmények: Rendszeres öntözés és nedves talaj szükséges.

21. Chili paprika

• Botanikai név: Capsicum annuum
• USDA zónák: Februárban ültethető a 6–8 zónákban.
  Erős, csípős ízéről ismert, különböző színekben elérhető.
• Legjobb fajták: ‘Biquinho Yellow,’ ‘Trinidad Perfume,’ ‘Peruvian Lemon Drop’
• Növekedési követelmények: Beltérben meleg környezetben csírázik.

22. Wasabi

• Botanikai név: Eutrema japonicum
• USDA zónák: Februárban ültethető a 8–10 zónákban.
  Drága fűszernövény, amely ízben hasonlít a chili paprikára.
• Legjobb fajták: Wasabia japonica, Eutrema japonica
• Növekedési követelmények: Hideg tél szükséges a magvak csírázásához.

(Forrás: balconygardenweb.com)