Hirdetés
Megjelent a génszerkesztett műhús a Burger King éttermeiben
Annyira megtetszett a Burger King amerikai közönségének a műhús alapanyagú Whopper szendvics, hogy alig néhány hétnyi tesztüzem után a gyorsétteremlánc eldöntötte, év végéig az egész Egyesült Államokban, mind a 7300 éttermében bevezeti a termékek közé a génszerkesztett műhús alapú fogását. Az étteremlánc legismertebb szendvicsének műhúsos változatát idén április elejétől lehetett a gyorséttermek pultjainál rendelni, de mindeddig kizárólag St. Louis közel 60 burgerezőjében.
A Qubit cikkét szemléztük, ami szerint az Impossible, vagyis lehetetlen fantázianevű Whopper lényege, hogy nemcsak marhát, de húst sem látott. Mégis olyan az illata, a textúrája, de még az íze is, mint egy marhahúspogácsának.
![](/public/agronews/an_article_inner/8630/3a356ec964f5bd3b3df21fddda8f08e4_1.jpeg)
A húsmentes húst az Impossible Foods nevű élelmiszeripari startup cégtől rendelik. A 21. századi gasztrocéget a Stanford Egyetem biokémia-professzora, Pat Brown alapította. A tudós korábban részt vállalt a tudományos publikációk szabadon hozzáférhető gyűjteménye, a Public Library of Science (PLoS) létrehozásában is. A húsízű zöldségpogácsában szójából és búzából kivont fehérjékhez adtak különleges, húsízt keltő, mesterségesen előállított proteint. Utóbbit a szója és egy Pichia pastoris nevű élesztőgomba házasításából készítették el. A húsízt adó fehérje nagyon hasonlít a húsban található myoglobinra, ráadásul nem csak ízében, hanem a húsnak színt kölcsönző tulajdonságaiban egyaránt.
Hirdetés
![](/public/agronews/an_article_inner/8630/5f351cd598228d43eeedc12cc17b3cd2_1.jpeg)
A génszerkesztett műhús növényi eredetű
Talán meglepő, de a 100 százalékig növényi eredetű húsidéző proteinnel készített lehetetlen whopperrel az étteremlánc szakemberei nem a vegetariánusokat célozzák. Ellenkezőleg: a műhúsburger vevői közé azokat várják, akik legszívesebben minden nap hamburgerhúst ennének. Az új termék ugyanis lehetőséget adna a vöröshús imádóinak, hogy akár naponta bűntudat nélkül fogyaszthassanak kedvencükből. Ami eleinte „csak” egészségtelennek látszott, arról mára kiderült, hogy nagymértékben hozzájárul a globális felmelegedéshez, ráadásul egyre többen mondják etikátlannak a fogyasztását. Az Impossible Whopper töltelékpogácsáinak elkészítéséhez a gyártói szerint 95 százalékkal kevesebb szántóra és legelőre, valamint 74 százalékkal kevesebb vízre van szükség, mint a hagyományos burgerhez. Mindeközben 87 százalékkal kevesebb üvegházhatású gáz kerül a légkörbe, mialatt elkészül - írják.
Témák a cikkben
Kapcsolódó cikkek
Hirdetés
További híreink
Legújabb hirdetések
Hirdetés
Hirdetés
Az LG repcehibridek a magyar körülmények között a lehető legmagasabb termést produkálják
2024.07.01.Európa első számú repcehibridjével, az LG Ambassadorral, valamint egy új, ígéretes hibriddel, az LG Armadaval készül az új szezonra a Limagrain Hungária Kft. Szijártó Bálintot, a vállalat cégvezetőjét a Magro.hu kérdezte, aki többek között arról is beszélt, hogyan látja a repcetermesztés jövőjét Magyarországon.
Minden, amit a gyümölcsösök lombtrágyázásáról tudni kell - fókuszban az alma
2024.07.01.A gyümölcsösökben az új trágyázási időszak mindig ősszel és kora tavasszal, a talajon keresztüli fenntartó trágyázással indul. Később, a nyár folyamán viszont kulcsszerephez jut a lombon keresztüli tápanyag-utánpótlás. Bár a gyümölcsösök fenntartó trágyázásához sem nélkülözhetők a talajvizsgálatok, de a termő gyümölcsösök esetén döntő jelentőségű a lombanalízis, amit rendszeresen el kell elvégezni. Az árutermő ültetvények költségtényezői között a tápelem-analízis nem olyan jelentős tétel, amit érdemes lenne megspórolni, különös tekintettel az így nyerhető tápláltsági állapotra. Az információ értékét, használhatóságát növeli, ha a mintavétel időben és szakszerűen történik, valamint az évenkénti mintaterek következetesen azonosak, sőt a talaj- és levélmintavételi egységek egymással beazonosíthatók, fedik egymást.
Hirdetés
Hirdessen a Magro.hu oldalon!
Válasszon prémium megjelenési megoldásaink közül!
MédiaajánlatSolis 50 RX kabinos 12fokozat
Goldoni S 80 plus fülkés traktor
12 000 000 HUF
+ áfaHirdetés
Hirdetés