Nagyon veszélyes a kocasüldőkre a zearalenon mikotoxin

Hirdetés

Amennyiben a kocasüldőket zearalenonnal (ZEN) szennyezett takarmánnyal etetjük, az súlyos következményekkel jár az állatok egészségére és teljesítményére is. Cikkünkben összefoglaltuk, miért olyan káros a ZEN, és miért fontos a zearalenon mikotoxin okozta kockázat kezelése. Az Európai Bizottság által bevezetett iránymutatások szerint a megengedett ZEN-szint 0,25 mg/kg a kocák és hízósertések teljes értékű takarmányai esetében, továbbá 0,1 mg/kg a malacok és a kocasüldők takarmányainál. Ám ezeknél alacsonyabb értékek esetén is számíthatunk a mikotoxin klinikai vagy szubklinikai kártételére - írta az Agrárágazat szakcikkében Konstantinos Sarantis, a Biomin GmbH sertés szaktanácsadója.

Mi a ZEN, és milyen zavarokat okoz?

A zearalenon egy olyan mikotoxin, amit főként a Fuzárium graminearum, F. culmorum, F. crookwellense, F. equiseti és a F. semitectum gomba termel. Ez a mikotoxin rendszerint együtt jelentkezik a deoxinivalenollal (DON), mivel ugyanazok a gombák (F. graminearum vagy F. culmorum) mindkét vegyületet képesek előállítani. A ZEN szennyeződés változó a gabonákban, ám a Biomin negyedéves felmérése alapján a szennyeződés világszerte számos gabonában előfordul.

A zearalenon mikotoxin komoly veszélyt jelent a sertésekre

A ZEN elfogyasztása után, annak egy része átalakul metabolitokká, alfa-zearalenollá és béta-zearalenollá. A sertésekben az alfa-zearalenol a fő metabolit. Ennek a metabolitnak négyszer nagyobb a toxicitása, ami megmagyarázza azt, hogy a sertések miért érzékenyebbek a ZEN-re. A toxikus hatás függ az elfogyasztott mennyiségtől, a behatási idő hosszától, valamint az állat életkorától és annak szaporodásbiológiai fázisától. A ZEN főként a szaporodásbiológiára hat, úgy, hogy blokkolja a hormonok normál szintézisét. A ZEN hasonlít az ösztradiol molekulákra, és ezért versenyez az ösztrogén receptorokért. Ezek a receptorok különböző szervekben találhatók meg, mint például a máj, a vesék, a herék, a prosztata, a hipotalamusz, az agyalapi mirigy, a petefészkek és a bélrendszer. Az ösztrogénszerű hatás felborítja az endokrin rendszert, megzavarja a hipothalamusz-hipofízis-petefészek tengelyt és gátolja a petefészkekben a folliculus-stimuláló hormon (FSH) kiválasztását.

A ZEN hatása kocasüldőkben

A ZEN ösztrogénszerű hatásaira fejletlen endokrin rendszerük miatt a süldők sokkal érzékenyebbek. A ZEN felvételének következményeként bővérűség, péraduzzanat (hiperösztrogenizmus) alakul ki, továbbá a méh tömege is megnövekedik. Jellemző még a petefészektüszők elzáródása, a petefészkek sorvadása, valamint a hüvely- és végbélelőesés is. A kocasüldők hiperösztrogenizmusát leírták különböző életkorokban (a peteéréstől az ivarzásig) és különböző szennyezettségű takarmányoknál is. Négyhónapos kocasüldőkben már néhány nappal a ZEN-nel szennyezett takarmány elfogyasztás után felléptek az enyhe hiperösztrogenizmus jelei (Obremski és mtsai, 2003.). Egy másik tanulmányban a ZEN-el szennyezett takarmányt fogyasztó választott kocasüldők ivarszerveinek teljes tömege 2,4-szer volt nagyobb, mint az egészséges társaiké, valamint a méhnyálkahártya tömege is 50 százalékkal volt nagyobb (Oliver és mtsai., 2012.). Ez a hiperösztrogenizmus késlelteti az ivarzás megjelenését, veszélyezteti a kocasüldők termékenységét, és kihat a további szaporodásbiológiára is. A Biomin is hasonló eredményeket kapott a saját vizsgálatain. Tehát a ZEN-t fogyasztó kocasüldőkben a péra mérete, valamint az ivarszervek tömege is megnövekedett, sőt a kórszövettani vizsgálatok is kimutatták a szövetek degenerációját. A ZEN továbbá kihat a petefészek méretére, veszélyeztetheti a sárgatestet és a termékenységet, és növelheti az első vemhességnél a vetélések arányát. Egy nemrégiben megjelent tanulmány szerint a ZEN-t fogyasztó választott kocasüldőknél a luteinizáló hormon (LH) szintje csökkent, ami összefüggésben volt a toxin adagjával. További klinikai tünetként a nyálkahártya alatti izomszövet megvastagodása, a tüsző méretének csökkenése és az ivarszervek degenerációja, valamint szerkezeti elváltozásai jelentkeztek (Chen és mtsai, 2015.). Az ösztrogénszerű ZEN molekula multispecifikus. Ez azt jelenti, hogy több biológiai célpontja van. Az ösztrogénreceptorok a különböző szövetek és szervek között oszlanak el. A ZEN és metabolitjai, ugyanúgy, ahogy a szaporodó szervrendszerre is negatív hatást gyakorolnak, befolyásolhatják az immunrendszert, a génkifejeződést és az emésztőrendszert is.

Az emésztőrendszer

A ZEN és metabolitjai azáltal károsítják az endokrin rendszert, hogy kölcsönhatásba lépnek a hormonális rendszerbe tartozó szövetekkel és sejtekkel. A ZEN nem az emésztőrendszerben bomlik le, hanem leginkább a májban alakul át a származékaivá, és jut át a vérkeringésbe. Ezután felhalmozódik az emésztőrendszer különböző részeiben, beleértve a duodenumot, a jejunumot és a vastagbél leszállóágát. A ZEN azonban az emésztőrendszerben jelen lévő ösztrogén receptorokkal is kölcsönhatásba lép. Ezek a receptorok a sejtek termelődését és a differenciálódásukat szabályozzák. Ennek eredményeképpen sejtelhalásos folyamatok indulnak meg, amely a mikroflóra egyensúlyának felborulását okozza. Továbbá a ZEN az ösztrogén receptorokra való hatásával gátolja a gyomor működését, csökkenti a bélfal átjárhatóságát, és gátolja a bélnyálkahártya kiválasztási folyamatait. A gyomor kiürülési ütemének csökkenése a végbélben feszülést okoz, ami magyarázza a végbélelőesés előfordulását.

Az immunrendszer

A ZEN befolyásolhatja a veleszületett és szerzett immunitást is. Csakúgy, mint a szaporító szervek esetében, a ZEN az immunrendszer szerveiben is gyulladást okozhat. A ZEN-t fogyasztó kocasüldőknél gyulladás lép fel a bél nyálkahártyájában és a bélhámsejtekben, ami a bélrendszer védekező mechanizmusát akadályozza. A ZEN-nek az immunrendszerre gyakorolt hatása még nem teljesen tisztázott, különösen a vakcinázás hatékonyságára nézve. Azonban a Biomin kutatásai kimutatták, hogy a ZEN és a DON negatív hatással van a veleszületett immunitási paraméterekre (kemotaktikus index, makrofág aktivitás), amikor a választott malacok azt fogyasztják.

A fentiekben a szerző a ZEN azon hatásaira összpontosított, melyek a kocasüldőkben az ivarérés előtti időszakban hatnak. Visszatérve arra, hogy a Fuzáriumtoxinok milyen gyakran jelentkeznek együttesen a takarmányokban, a Fuzárium-mikotoxinok között fennálló hatásokat nem szabad figyelmen kívül hagyni. Az együttes szennyeződések, függetlenül attól, hogy additív vagy szinergista hatásokat mutatnak-e, további negatív hatásokat okozhatnak az állatokban, különösen az erre igencsak érzékeny sertésfélékben. Ezért kell kötelezően alkalmazni egy megfelelő mikotoxin-kockázatkezelési programot, amely nem csak a mikotoxinok megkötésére szolgál, hanem a nehezen köthető mikotoxinok enzimatikus lebontását is felvállalja. Továbbá képes a szervezetbe bejutott különböző mikotoxinok hatásait is ellensúlyozni a máj-, immun-, bélvédelem és gyulladáscsökkentés által.

Témák a cikkben

mikotoxin sertéstartás

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

20 beltéri és kültéri növény, amelyik télen is virágzik

2024.11.21.

Ha van olyan időszak, amikor egy kis színre van szükségünk az életünkben, akkor azok a borongós, szürke téli napok. Szerencsére, bár sok növény inkább tavaszig elrejti virágait, vannak olyanok, amelyeket nem riaszt el a hideg.

Nyuszt vagy menyét? Segítünk, hogy megkülönböztesse őket!

2024.11.21.

A nyusztok, ezek az apró, fürge és rejtőzködő ragadozók, gyakran felkeltik az emberek érdeklődését. Legyen szó arról, hogy hol élnek, mit esznek, vagy hogyan különböztethetők meg más menyétféléktől, sok izgalmas kérdés merül fel velük kapcsolatban. Az alábbi cikk a nyuszttal kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre válaszol.

Dámbikák élet-halál harca videóval

2024.11.21.

Látványos mentőakciót hajtottak végre a Lábodi Vadászerdészet hivatásos vadászai, amikor szétválasztottak két, agancsuknál összeakadt dámbikát.

Hogyan hat az őszi szárazság és a novemberi hideg az őszi vetésekre?

2024.11.21.

A hét elején jelentős csapadék érkezett az ország nagy részére, ami enyhítette a talaj kiszáradását, különösen az őszi vetések számára létfontosságú felső rétegekben. Az előttünk álló napokban északon havazás, délen változékonyabb idő várható, majd hétvégétől szárazabb, naposabb idő jön, amely éjszakai fagyokkal és nappali enyheséggel jár.

Magyarországon is sok vállalkozást érint az új globális minimumadó

2024.11.21.

A nagy méretű multinacionális cégcsoportok életére és adózására jelentősen hat a globális minimumadó szabályainak a bevezetése

December 2-ig nyújthatók be a kárenyhítő támogatási kérelmek

2024.11.21.

A gazdálkodók 2024. december 2-ig nyújthatják be kárenyhítő támogatási kérelmüket. A határidő azért módosult, mert 2024. november 30. munkaszüneti napra esik.

További hírek