Nincs elég hely a világon az egészséges étrendhez

Hirdetés

Ha mindenki egészséges étrendet akarna fogyasztani, nem lenne számukra elegendő zöldség és gyümölcs a világon. A kanadai Guelphi Egyetem kutatói összevetették a világ mezőgazdasági termelését a táplálkozási szakemberek által ajánlott egészséges étrenddel, és jelentős eltérést állapítottak meg a zöldség- és gyümölcstermesztés, valamint a világ lakosságának jelenlegi szükséglete között. A 24.hu cikkét szemléztük, ami szerint a jelenlegi globális mezőgazdasági rendszerben nem fogyaszthat minden ember egészséges étrendet. Az eredmények Evan Fraser professzor szerint azt mutatják, hogy a Föld egészét nézve a mezőgazdaság túl sokat termel gabonafélékből, zsírokból és cukorból, és túl keveset zöldségből és gyümölcsből.

Az egészséges étrend globális ellátásához jelenleg nincs elég termőterület - Fotó: Adam's Photovision

Az ajánlotthoz képest elcsúszott arányok vannak az élelmiszertermelésben

A tudósok kiszámolták, hogy mennyi élelmiszert állítanak elő világszerte és összehasonlították azt a Harvard Egyetem Egészséges tányér nevű táplálkozási ajánlásával. Ez utóbbi azt javasolja, hogy bármilyen étrend felét zöldség és gyümölcs, 25 százalékát pedig teljes kiőrlésű gabona alkossa. A többi legyen fehérje, zsír és tejtermék. Az élelmiszercsoportokat adagokra osztották és azt állapították meg, hogy

a világ jelenleg 50 százalékkal többet termel gabonából egy személy részére, miközben csak harmadát termeszti zöldségből és gyümölcsből, és a szükségesnél négyszer többet cukorból.

Ha a mezőgazdasági termelés összetétele nem változik meg, a világnak 12 millió hektárral több szántóföldre lesz szüksége 2050-re, ha el akarja látni élelmiszerrel a várhatóan 9,8 milliárdnyi lakost.

A kevesebb húsfogyasztás mentheti meg a bolygót

A cikk szerint több kutatás is a húsfogyasztás visszaszorítását javasolja, hogy elkerülhessük a környezetben okozott visszafordíthatatlan károkat. Csak egy példa: az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a globális üvegházhatású-gázkibocsátás 14,5 százalékáért az állattenyésztés a felelős.

A szakemberek azt is kimutatták, hogy ha az egészséges étrendi ajánlásoknak megfelelően változik meg a mezőgazdasági termelés szerkezete, 50 millió hektárral kevesebb szántóföldre lenne szükség, mivel a zöldség- és gyümölcstermesztéshez kevesebb termőterület kell, mint a gabona, a cukor és a zsír előállításához. Ehhez azonban arra van szükség, hogy a fogyasztók kevesebb húst egyenek és az agrárium több fehérjetartalmú növényt termesszen.

Témák a cikkben

húspiac

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Nyuszt vagy menyét? Segítünk, hogy megkülönböztesse őket!

2024.11.21.

A nyusztok, ezek az apró, fürge és rejtőzködő ragadozók, gyakran felkeltik az emberek érdeklődését. Legyen szó arról, hogy hol élnek, mit esznek, vagy hogyan különböztethetők meg más menyétféléktől, sok izgalmas kérdés merül fel velük kapcsolatban. Az alábbi cikk a nyuszttal kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre válaszol.

Dámbikák élet-halál harca videóval

2024.11.21.

Látványos mentőakciót hajtottak végre a Lábodi Vadászerdészet hivatásos vadászai, amikor szétválasztottak két, agancsuknál összeakadt dámbikát.

Hogyan hat az őszi szárazság és a novemberi hideg az őszi vetésekre?

2024.11.21.

A hét elején jelentős csapadék érkezett az ország nagy részére, ami enyhítette a talaj kiszáradását, különösen az őszi vetések számára létfontosságú felső rétegekben. Az előttünk álló napokban északon havazás, délen változékonyabb idő várható, majd hétvégétől szárazabb, naposabb idő jön, amely éjszakai fagyokkal és nappali enyheséggel jár.