Télen-nyáron tartalmas magyar paradicsom segít a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben

Veresegyházon beszélgettünk Helyes Lajossal, a gödöllői Szent István Egyetem Tudományos rektorhelyettesével, a Kertészeti Intézet igazgatójával a Tungsram, a Veresi Paradicsom és az egyetem között 2018. decemberében aláírt együttműködésről. A közös szakmai munka egyik legfontosabb része az üvegházakban található holland paradicsom hibridek vizsgálata, amiből kiderül, hogyan viselkednek a növények a magyar ökológiai feltételek között.

A SZIE Kertészeti Intézetének kutatócsapata Helyes Lajos vezetésével már évtizedek óta foglalkozik friss fogyasztású és ipari paradicsommal, a friss termést előállító Veresi Paradicsommal pedig nagyjából 1,5 éve kezdtek el gondolkodni a közös munka lehetőségéről. Ez most a technológiai fejlesztés területén valósul meg, amihez kiválóan alkalmas a Magyarországon egyedülálló elemekkel télen és nyáron paradicsomot termesztő cég telephelye. A vállalkozásról ebben az anyagunkban írtunk bővebben.

Veresegyházon írt alá együttműködést a Tungsram, a Veresi Paradicsom és a gödöllői Szent István Egyetem 2018. decemberében. A közös szakmai munka egyik legfontosabb része az üvegházakban található holland paradicsom hibridek vizsgálata.

Analitika a jobb beltartalom eléréséért

A lámpás házban a modern technológia szabályozza a megvilágítást, vagyis azt, hogy milyen erősségű és hullámhosszú fény éri a növényeket. Az egyetem szakmai közreműködésével sokféle beltartalmi paramétert vizsgálnak; a BRIX fokot, a polifenolokat, a karotinoid összetételt és a cukortartalmat is. A veresi cégnél egyébként több volt SZIE-hallgató is dolgozik, akik az egyetem kertész BsC képzéséből kerültek ki.

Hirdetés

A 2018. decemberében aláírt együttműködési megállapodás célja a friss paradicsom termesztéstechnológiájának javítása és a jobb minőségű, valamint beltartalmú bogyók elérése.

Likopin az egészséges szív és érrendszerért

A paradicsom a világ legjelentősebb zöldségfaja, egészen elképesztő sok, 3500 hibrid van az Európai Unió fajtalistáján. Viszont el kell dönteni, hogy nézni, vagy enni szeretnénk? Mert ma ugyan gyönyörű paradicsomok vannak a boltok polcain, de a beltartalmuk sajnos nem mindig jó. Ezért sokan el is fordultak tőle. Emiatt fontos az ökológiai tényezők és a beltartalmi változások értékelése - mondta Helyes Lajos.

Arról is sok vita folyik, hogy mi is igazából a paradicsom? Zöldségnövény, gyümölcs, vagy gyógynövény? Mind a három!

- válaszolta meg a kérdést Helyes Lajos, aki arra hívta fel a figyelmet, hogy a bogyóban nagy arányban található meg az egyik legfontosabb antioxidáns, a likopin. Ez jelenleg a világon legrészletesebben kutatott fitonutriens, amiről bebizonyították, hogy a fogyasztása segít megelőzni és elkerülni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket - folytatta a kertészeti intézet igazgatója.

Télen is magyar paradicsom: Márkus Zsolt, a Veresi Paradicsom tulajdonosa (balra) mutatja meg a téli termést Nagy István agrárminiszternek a paradicsomtermesztő üvegházakban

Ráadásul a lényeg, hogy a paradicsomból a vérbe jól fel is szívódik ez a vörös színű karotinoid. Így a megfelelő minőségű bogyók fogyasztásával nagy arányban juttatható be az egészség megőrzését segítő anyag az emberi szervezetbe.

Csurja Zsolt

https://www.magro.hu/agrarhirek/iden-mar-telen-magyar-paradicsom-kerulhet-boltokba/

Témák a cikkben

agrároktatás kertészet paradicsom paradicsom termesztése paradicsomfajta üvegház

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Újra videón szerepel egy bükki medve

2024.11.23.

Az elmúlt években megbarátkoztak a medvék a Bükkel és Nógráddal.

A körforgásos gazdaság lehet a kiút a fenntarthatatlan gazdálkodásból Áder János szerint is

2024.11.23.

A lineáris gazdaság működtetése fenntarthatatlan, kiutat az elhasznált nyersanyagokat újrahasznosító körforgásos gazdaság jelenthet.

Az emberi kézéhez hasonló „finom” fogást tanulják a robotok

2024.11.22.

Arató robotok, tengeralattjáró-vadászok és távoli bolygókon közlekedő autonóm roverek… A cél az, hogy ezek általánosan alkalmazhatóbbá és önállóbbá váljanak a jövőben – a német Fraunhofer Institute for Material and Beam Technology IWS drezdai kutatói azon dolgoznak, hogy az eszközök „érezni” tudjanak.

Mérgező, de elbűvölő: a dérbabér rejtett oldala

2024.11.22.

A dérbabér, vagy más néven Prunus laurocerasus, népszerű dísznövény kertészek és növénykedvelők körében. Gyönyörű, örökzöld levelei és illatos virágai teszik igazán vonzóvá, nem csoda, hogy sokan keresnek információkat gondozásáról, igényeiről és esetleges veszélyeiről. Összegyűjtöttük a hat leggyakoribb kérdést a dérbabérral kapcsolatban, hogy segítsünk minden érdeklődőnek.

Partner

Digitális megoldások gazdálkodóknak és kereskedőknek: fedezze fel a Magro.hu előnyeit!

2024.11.22.

A mezőgazdaság nem csupán egy ágazat – ez a jövőnk és megélhetésünk alapja. Napjainkban azonban olyan kihívásokkal nézünk szembe, mint az extrém időjárás, a kiszámíthatatlanul változó piacok és a csökkenő értékesítési lehetőségek. Ilyen körülmények között a digitalizáció és az innovatív megoldások kulcsszerepet játszanak abban, hogy alkalmazkodjunk és még sikeresebbek legyünk.

Fémdarabokat tartalmazhat egy népszerű fehérjekészítmény – ne fogyassza el!

2024.11.22.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) figyelmeztetést adott ki a Whey Protein csokoládé ízű tejsavófehérje 30 grammos kiszerelésével kapcsolatban, mert fémdarabkák jelenléte lehetséges a termékben. A hatóság kéri, hogy a terméket senki ne fogyassza el, és haladéktalanul juttassa vissza a megvásárlás helyére.

További hírek