Folyamatos növekedésben a mikotoxin világszerte

A dsm-firmenich éves felmérése, a World Mycotoxin Survey szerint a mikotoxinok szintje tavaly tovább emelkedett, és egyre több minta mutatta több mint 5 mikotoxin jelenlétét. 2023-ban közel 24 000 mintát és több mint 113 000 elemzést végeztek a 95 ország 6 fő mikotoxinjára vonatkozóan.

Megoldás kellene a gyerekeket veszélyeztető fuzáriumfertőzés csökkentésére

Többek között magas rosttartalmuk miatt is népszerűek a teljes kiőrlésű lisztek a fogyasztók körében, és az iskolai, az óvodai, illetve a bölcsődei étkeztetésben is használják azokat. Ugyanakkor ezeknél a liszteknél egy-egy járvánnyal kapcsolatban visszatérően előkerül a toxinszennyezettség, a fuzáriumfertőzés problémája. Az MTA rendes tagja, Mesterházy Ákos írt a toxinproblémák okairól és kezeléséről.

Harc a mikotoxinok ellen, a növények erejével

Az idők során a növények rendkívül kifinomult mechanizmusokat fejlesztettek ki a stresszhatásokkal szemben, ami hatékony stratégia számukra a túlélésért folytatott küzdelemben. Ezért sem elrugaszkodott dolog a növényekre támaszkodni, amikor olyan táplálkozási eszközök fejlesztésén dolgozunk, ami segít az állatoknak a stresszorokhoz való alkalmazkodáshoz.

Jobban tennék a gazdák, ha figyelnének a saját terményük minőségére