Megmenthetők a nyár ízei: tanácsok fűszernövények tartósításához

fűszernövényeket nemcsak tavasztól őszig használhatjuk. Még a fagyok előtt „megmenthetjük az ízeket”, hiszen ha tartósítjuk ezeket, akkor egész télen át segítségünkre lesznek a konyhában. Különböző, jól bevált tartósítási módszerek léteznek a fűszerek esetén is: házi nyers tárolás, szárítás, sózás, hűtés, savanyítás

12 titkos tipp a legjobb ízű fűszernövények termesztéséhez és betakarításához

A téma szakértői állították össze azt a tippsorozatot a fűszernövények termesztéséhez és betakarításához, amelyek segítenek, hogy mindenki a legjobb ízüket élvezhesse! Még ha nincs is ideje vagy éppen hangulata valakinek a fűszernövényekkel foglalatoskodni, akkor is érdemes végigolvasni az összegyűjtött tanácsokat. A legtöbbünk szájában össze fog futni a nyál az ínycsiklandó ízeket elképzelve.

Gyógy-, aroma- és fűszernövények termesztését, feldolgozását és piacra jutását támogatta a szerb-magyar AGRINNO2 projekt

Véget ért „A vállalkozási és foglalkoztatási potenciál javítása a határokon átnyúló régióban az innováció által vezérelt mezőgazdasági gyakorlatok révén” című AGRINNO2 projekt. Ebben a Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Karának oktatói is részt vettek. A projekt témája a gyógy- és más aromás növények, valamint a fűszernövények termesztése, feldolgozása és piacra jutása témakör köré épült.

9 fűszernövény, ami feljavítható a megfelelő társítással

Jelentős szerepe van annak, hogy mely növények kerülnek egymás mellé a kertben. Így van ez a gyógynövények és a fűszernövények esetében is. Amennyiben megfelelően párosítjuk őket, és odafigyelünk arra, hogy ültetéskor mi és hova kerül, akkor egészségesebb növekedést, jobb ízt és aromát, illetve garantáltan sokáig zöldellő növényeket kapunk.

A 14 legjobb társfűszernövény: meghálálják, ha egymás mellé ültetjük őket

A társnövények termesztése hatékony módja annak, hogy egymás mellett termesztve fokozd a növények növekedését, egészségét és ízét. Az ízletes fűszernövények együttes ültetése abban is segíthet, hogy a fűszerkertje hihetetlenül illatos maradjon, és állandó fűszernövény-utánpótlást biztosítson otthonában. Így a legjobb növekedést és ízt, valamint a véget nem érő termést élvezheti a kertjében.

Mindenki szereti a paradicsomot. De mit szeret – és mit nem – a paradicsom?

Aki kertészkedésre adja a fejét, rögtön egy sor problémával szembesül. Az egyik legelső a saját – vagy bérelt – kert mérete. Jön a lázas tervezgetés: ha ennyi helyem van ültetésre, akkor miből mennyit, és melyiket melyik mellé? És hogy mely növények kerüljenek egymás mellé? A paradicsom például igen megengedő, de bőven akad olyan növény is, amelyet sohasem szabad a szomszédságába rakni.

Az oregánóként árult fűszer 48 százaléka olajfalevél

Egy tanulmány szerint az Európai Unióban a gyógy- és fűszernövények közül leginkább az oregánóval csalnak. Az Európai Bizottság közös kutatóközpontja felfedte, hogy az oregánónak kínált fűszerek 48 százaléka jórészt olajfalevél volt. A legtöbbet hamisított fűszerek sorában az oregánót a bors, a kömény, a kurkuma és a sáfrány követi, ezekből az esetek 17, 14, és 11-11 százalékában próbálják átverni a fogyasztókat.

Összesen 15 milliárd forintot kínál az új ültetvénytelepítési pályázat

2021. április 20-án megnyílik az ültetvények, gyógy- és fűszernövények telepítésének támogatása. A piaci igények kielégítéséhez a korszerű termesztéstechnológiák alkalmazása, a fajtaválaszték korszerűsítése, a termésátlagok és a minőség javítása, valamint az öntözött ültetvények területének növelése szükséges. Ezeken javíthat, aki jelentkezik az ültetvénytelepítési pályázat 15 milliárdos kiírására.

Féltucat növény, ami távol tartja a szúnyogokat

Hiába kellemesek az esték és a kerti programok, a szúnyogok miatt nyáron gyakran elviselhetetlen a szabadban eltölteni az időt. Azonban vannak a növényvilágban olyan fajok, amelyek alkalmasak a csípős kis rovarok távoltartására. Rovarirtó helyett érdemes természetes megoldásokkal megóvni a kertek és a teraszok környékét a szúnyoginváziótól. Ezekből sorolunk most fel hatot.

Port, bort, koktélt, krémet és főzeléket is készítenek tormából

A tormát eredetileg gyógynövényként termesztették, csak később vált a marhasültek, füstölt és főtt sonkák ízesítőjévé. Használják még kolbászokhoz, főtt sertés- és marhahúsokhoz, valamint savanyúságok tartósításánál is. Ez a gyógy- és fűszernövény azonban ennél sokkal többféleképpen használható. Tormabor, tormapor, tormakoktél, tormakrém, tormapép és tormafőzelék készül a jellegzetesen csípős aromájú zöldségnövényből.

A halogatásnak vége, mutatjuk milyen munkák nem várhatnak tovább a kertben

Késő öszig folyamatosan van mit csinálni a kertekben, például fel kell készíteni a növényeket a télre. Persze csak akkor, ha azt szeretnénk, hogy a kertünk tavasszal frissen és egészségesen pompázhasson. Íme, néhány tipp az őszi feladatok elvégzéséhez.

Márciusi munka a kiskertben: ültetés és palántázás

A madagaszkári hurrikán megfekszi a fagylaltimádók gyomrát

A világ legnagyobb vaníliatermesztő helye Madagaszkár. Idén egy ciklon miatt a szokásosnál jóval kevesebb lett a betakarítható vanília mennyisége, ezért jelentősen megugrott a növény világpiaci ára.

Itt az ideje a fűszernövények téli tartósításának

Rengeteg fűszer van, amelyekkel ételeinket kicsit megbolondíthatjuk. Ilyen például a szegfűszeg, a gyömbér, a babérlevél, az ánizs, a kakukkfű és az oregánó is. Télire elsősorban az egynyári fűszernövényeket szoktuk betárolni, ennek pedig most jött el az ideje.

A világhírű magyar fűszerpaprika

Immáron két fűszerpaprika-őrlemény is erősíti a hungarikumok díszes listáját. A kalocsai mellett 2015-ben a szegedit is magyar büszkeséggé nyilvánították. Hajdanán csak olcsó borspotlóként használták, ám igazi kedvenccé nőtte ki magát. Nézzük, mi a helyzet a piacán!

Ideje eltenni a fűszereket télire

A hűvösödő éjszakák mutatják, hogy rohamosan közeleg az ősz, hiába áltatnak még a nyári hőséget idéző nappalok. Az előrelátók már egy ideje folyamatosan rakják el a nyár ízeit az ínségesebb időszakokra.

Asszonyélet - termesszen bazsalikomot otthon!

Egyre kedveltebb fűszer a bazsalikom a háziasszonyok körében. A bazsalikomot szárított és zöld formában is meg lehet vásárolni a boltban, de minek fizetni érte, ha otthon is termeszthető?!

A gyógynövényágazat helyzete Magyarországon

Egyre többen foglalkoznak a gyógynövények termesztésével, főleg azok, akik nem szeretnek kémiai úton előállított gyógyszereket szedni a betegségek ellen.