ROASTER 50 Olajos magpirító A magpirító kapacitása 50 kg/óra szárított gyümölcs pörköléséhez, pl. pisztácia, mogyoró, mandula, stb. Minden egyes 50 kg-os tétel kb. 50-60 percig tart. amely a kívánt pörkölés típusától és a pirítandó gyümölcs típusától függően változik. A pirított termék adagonkénti tűrése + 20%. Változtatható és programozható a pörkölési idő a kívánt hőmérsékletnek megfelelően, és a kívánt termék típusa szerin. A gép a következőkből áll: • A magpirító fűtése elektromos ellenállásrendszerrel, elektronikusan beállítható hőmérséklet a kijelzőről. Telepített elektromos teljesítmény 30 kW. • Rozsdamentes acél a pörkölő dobon belül (nagy hőmérsékletre és élelmiszerekkel való érintkezésre alkalmas) pörkölés. A pörkölést úgy kapjuk meg, hogy kombináljuk a forró dob és a termék közötti vezetőképességet és a forró levegőt a pirító és a termék között. • Centrifugális ventilátor a forrógőzök elszívására, valamint a kéménybe vagy ciklonba való bejuttatására dekantáláshoz. (opcionális 2. pont). • A magpirító teljesen rozsdamentes acélból készült AISI 304 szerkezete. • Rozsdamentes acélból készült pörkölő dob (alkalmas magas hőmérsékletre). • A magpirító belső szigetelése 60 mm vastagságú nagy sűrűségű szigetelőanyagból. • A dob telepítése a tengelyirányú kézi tengelyirányú állítórendszerrel rendelkező csapágyakra, a helyes beállításához a dob és a pirító mellső falának távolsága szerint. • Elektromos panel festett szénacélból a gép fedélzetére szerelve, ciklus menedzsment parancsokkal, jelzőfények és gombok a gép kezeléséhez, digitális hőszabályozó a hőmérséklet beállításához. Tanúsítványok: A gép a gépi irányelv szerint hitelesített, és használati és karbantartási kézikönyvvel és relatív bekötési rajzokkal együtt szállítjuk. Pörkölésszabályozó rendszer: • a belső páratartalom szívósságának beállítása a dobhoz, • a dobon kívüli levegőszabályozás, • a levegő adagolása a belső újrahasznosításhoz, • a pörkölő dob rotációs sebességének elektronikus beállítása, • a pörkölés hőmérsékletének elektronikus szabályozása. A paraméterek beállításával változtatni lehet a pörkölés típusát úgy, hogy különbséget a termelés megszerzésére termékek a különböző mértékben pörkölés igényei szerint az ügyfél: gabonafélék, tészta jégkrémek stb. Az alkalmazott paraméterek lehetőség, hogy alkalmazkodjanak a magpirító minden típusú gyümölcshöz (mogyoró, pisztácia, mandula, stb.) Tartály betöltése: - A magpirítót egy standard betöltő garattal szállítjuk, melynek kapacitása kb. 10 kg. A kezelő manuálisan tölti be a terméket a kézi szelepekkel ellátott tartályba. HÁMOZÓKÉS ÉS HŰTÉS SZÁRÍTOTT GYÜMÖLCS 50 kg. Ezt a berendezést hűteni kell, és mogyoró esetében a pörkölést elhagyó terméket le kell hámozni. A működési elv a termék hengerlésén alapul, hullámmozgással, egységesen hűti, és mogyoró esetében a hámozást eredményez. A gördülést mechanikusan hajtják végre 4 karra és relatív PTFE lapokra csatlakoztatott motoron keresztül. A gördülő felület perforált rozsdamentes acélhálóból készül, amely lehetővé teszi a bőr áthaladását és a termék gyors mozgását. A gép műszaki leírása: • Aprítótér átmérő 1200 mm, • Hámozó és hűtési kapacitás 50 kg termék, • Az alsó részen festett acél, rozsdamentes acélból készült keret a felső részen (ahol a terméket tehermentesítik) • AISI 304 rozsdamentes acélból készült háló. • 4 keverőpálca AISI 304 rozsdamentes acélból készült Teflon lapáttal. Mindegyik rúdhoz 4 db pengével van ellátva, helyesen irányítva azokat a pengéket, amelyek segítik a pirítótér teljes kiürülését. • Sűrített levegős fúvórendszer egy keverőpálcára szerelve a termék hűtésének felgyorsítására és a pirított mogyorók peelingjének megkönnyítése érdekében. • Mozgás továbbítása hajtóműves motorral, • AISI 304 rozsdamentes acélból készült termékleeresztő tartály, kézi nyitással ellátott válaszfallal. • Felső burkolat rozsdamentes acél hálóval. • Elektromos kezelőpanel a gép oldalán elhelyezve. Maghártya elszívó NT70/3 • 4 m-es szívócső • Fém szívócső 2 x 0,5 m • Száraz-folyadékszintű fúvóka, 360 mm • Rúdfúvóka • Szűrőpatron • Kiömlő cső • Könyökfogantyú • Lökhárítók • Tolórugó • Védelmi osztály, II.